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‘’La vida no se mide por las veces que respiras,
sino por los momentos que te dejan sin aliento’’.

Crea tu #MomentoFarándula

ARÁNDULA


Es coctelería, es cultura musical y es cocina fusión con raíces internacionales. Estos son los pilares fundamentales en los que nace FARÁNDULA, FEARLESS COCKTAIL BAR. Con un concepto nuevo y rompedor, Farándula aterriza en el céntrico barrio madrileño del Retiro con unas raíces muy definidas: una COCTELERÍA REAL, con pequeños guiños al mítico local neoyorkino, Studio 54. Farándula Fearless COCKTAIL Bar abre sus puertas con una clara filosofía: crear sensaciones, crear momentos, sumar al cliente. Que su tiempo de ocio se convierta en tiempo de calidad lleno de sabores y recuerdos. Un leitmotiv que forma parte del ADN del local y que, también, puede respirarse en su ambiente. Porque como nos definimos: ‘’Somos un espacio intrépido, con personalidad’’.

ESPACIO Y MÚSICA


ARÁNDULA


Es un espacio diferente y especial, atrevido en su propuesta ya que la música es tan protagonista como sus tragos o bocados. Pensado como una experiencia 360º para los sentidos, donde poder bailar y beber cócteles con esencia maridados con bocados fusión con una banda sonora muy cuidada y de calidad. Un local con una marcada estética de los clubes del New York más canalla, con dorados y negros, y en sus paredes retratos míticos de la época que bien nos hacen viajar desde los años 50 hasta lo último de los ‘70. Una época que fue determinante para romper tabúes y un canto a la libertad, donde quedaba atrás la era de la prohibición y el desenfreno visto como pecado. En definitiva, el poder ‘’vivir sin pensar en sus consecuencias’’.

COCTELERÍA


Aránzazu Catalina, Head Bartender del local, profesional del sector, apasionada por su trabajo y por la coctelería, se encuentra al timón de Farándula. Una de sus grandes virtudes es tener la capacidad de adelantarse a las modas en un sector tan complejo como es la mixología. Una barmaid que lleva más de veinte años en el sector, y que aún hoy considera necesario seguir desentrañando los secretos de este arte. Los combinados, junto a una cuidado aderezo, consiguen conquistar al cliente y crear una atmósfera única de ‘’momento y lugar’’. Las elaboraciones están pensadas para cualquier personalidad, con alcohol y sin él. Para que nadie ponga límites a una experiencia de ocio sin igual.

NUESTRA CARTA



NINA SIMONE
Ron Chairmans Forgotten, Ron Charimans Spiced, chocolate, plátano, limón y canela. Especiado.

DEMASIADO CORAZÓN
Brandy Torres 15, Torres Spiced, limón, peperoncino y ginger beer. Especiado y picante.

SHOGANAI
Ron Abuelo 12, Yuzu Choya, Umeshu Choya y cardamomo. Afrutado y especiado.

AVA GARDNER
Four Roses Small Batch, angostura, chocolate negro, naranja y bitter de tabaco. Ahumado en campana al momento. Ahumado y especiado.

PEPI, LUCY, BOM
Pisco Gobernador, Marraschino Luxardo, shiso rojo, mora, limón, yukari y bitter de cereza. Afrutado y herbal.

BURNING LOVE
Mezcal Siete Misterios, Ancho Reyes Rojo, Licor Ciliegia, grosella, limón, peperoncino y carbón activo. Ahumado, afrutado y picante.

BUFFALO SPRINGFIELD
Bourbon Buffalo Trace, miel de trufa y bitter de menta. Herbal.


ROMEO Y JULIETA
Plymouth Gin o Vodka Absolut, frambuesa, fresa, manzana, pimiento rojo y limón. Afrutado.

FRIDA
Tequila Sierra Plata, Vermouth blanco, maracuyá, vino especiado y limón. Afrutado y especiado.

RAT PACK
Ron Abuelo 7, Whisky Laphroaig, limón, lapsang y aceite de sésamo. Ahumado.

VALERIE
Tequila Sierra Plata, Ancho Reyes Verde, Licor de Pino, shiso verde, yukari y tónica de cereza. Amargo y herbal.

AMERICAN BEAUTY
Plymouth Gin, pomelo, rosa y champagne. Floral.

ARETHA
Plymouth Gin, Saint Germain, limón, tomillo, lavanda y orgeat. Floral.

MIDSUMMER NIGHT’S DREAM
Brockmans Gin, jazmín, pera, flor de sauco y limón. Afrutado y floral.

BOLLYWOOD
Ron Abuelo 7, curry, mango, limón, coco, ginger, hibiscus y bitter de tabaco. Especiado y picante.

SIN ALCOHOL


MOULIN ROUGE
Frambuesa, mango, canela y chile. Picante.

BED OF ROSES
Naranja, rosas, limón y arándanos. Floral.

TAXI DRIVER
Grosella, carbón activo, limón y orquídea. Floral.

FINGER URBAN FOOD

DELIVERY & TAKE AWAY READY

La propuesta gastronómica de Farándula viene de la mano de Eduardo Hernández, chef executivo de Aranda Madrid y colaborador del grupo, junto a Mauro García, respetado cocinero. Ambos han creado para este espacio una seleccionada carta pensada para ser maridada con cócteles, consiguiendo con este tándem un recorrido total de la experiencia Farándula. Con horario de tarde ininterrumpido hasta pasada la media noche se puede disfrutar, tanto en la zona de barra como en sus mesas altas o en ya más reservado con su zona de mesas bajas, de un picoteo o una comida ligera a base de una selección de ensaladas, tartares, baos, ceviches y pizzas de masa artesana. Todas ellas, propuestas con opción vegan, delivery y take away para no poner límites a tu #momentoFarándula.




ENSALADAS Y CEVICHES

-Falso tomate con albahaca con queso de cabra y tomate

-Mezclum, pollo a la plancha, crujiente de bacon, mango, mousse de aguacate, cebolla y tomate cherry con nuestra salsa de mostaza, ají y miel.

-Burratina, tartar de tomates, granada y emulsión de albahaca

-Ensaladilla rusa ahumada con niponesa, tobiko, gambas y su coral

-Tiradito de lubina con gratén de vieiras y ají amarillo

- Ceviche clásico de corvina con cancha y leche de tigre

BURGER Y BAOS
-Ternera, foie flambeado, mahonesa de trufa, cebolla roja y rúcula

- Burguer vegetal, ali oli niponés, mousse de agacate, cebolla, tomate y rúcula

- Bao Bun de carrillera al curry rojo. (2 uds.)

-Bao Bun de costilla ibérica confitada (2 uds.)

PIZZAS Y MANOUSHE

"El manoushe es un pan árabe con una mezcla de especias
y aceite de oliva que se hornea hasta quedar crujiente.
Puedes pedir los manoushe con la combinación de la pizza"


- Manoushe de carrillera con scamorza

-Manoushe de ratatuille y schimi togarashi

-Pizza de jamón ibérico, grana padano y tomate natural

-Pizza de boletus, trufa y albahaca fresca

-Pizza de mortadela, burratina y mostaza de miel picante

- Pizza de cinco quesos

- Pizza de ternera marinada, carpaccio de calabacín,
scamorza y cebolla morada

TARTARES Y POKKES
- Tartar de atún y aguacate con pan sardo

- Tataki nikkei de salmón acevichado

- Pokke Bowl de atún o salmón macerado en soja y kimchee, edamame, aguacate y langostinos marinados


POSTRES

- Coulant de chocolate relleno de mango y helado de amarena (10 minutos)

- Crema de tarta de queso con crumble de galleta y frutos rojos

- Tiramisú cremoso con peta zeta

- Cremoso de mokka con chocolate amargo y esencia cítrica

TODA LA CARTA DE FARÁNDULA SE PUEDE PREPARAR PARA LLEVAR O TE LO PODEMOS ACERCAR POR @GLOVO

EVENTOS

En Fárandula Madrid queremos que organices la fiesta que anhelas; nos adaptamos a tus necesidades, nos empeñamos en que disfrutes y te olvides de todo. Sólo nos importa que pases un día feliz y divertido rodeado de tu gente. Hacemos todo tipo de eventos bajo nuestra idea ‘Fearlessbar’, ese rollo canallita, desenfadado y molón que te enloquecerá. ¡Vive el momento Farándula!

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